焼肉やまもとで石垣牛を堪能

週末1泊弾丸石垣島旅行の晩ごはんは焼肉「やまもと」にて石垣牛を食べました。
最初、前回美味しかった「たけさん亭」にしようと思いましたが団体で満席。それならばと「やまもと」に電話するとすぐ来れるならとあっさり予約がとれました。

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宿泊しているホテルからは歩いて行ける距離です。
メニューを見ると、やはり以前より値段は上がっているようですね。大量の中国人観光客により石垣牛が足りなくなる事態も発生しているようです。とはいえまだまだ許容範囲の価格です。

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まずはオリオンビールで乾杯。

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遅い時間帯なので売り切れを心配しましたが、この日はハラミ以外はすべてあるとのことでした。
注文した肉を順番に紹介していきます。
ネギタン。ネギを巻いてポン酢でいただきます。

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焼きしゃぶ。軽く炙ってこちらもポン酢にて。これはあまり火を入れすぎないことが大事です。

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上ロース。これはもう言うまでもない美味しさです。

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カルビ。こちらはサニーレタスで巻く用に注文しました。

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ホルモン系はハツとレバーを。しつこくなくあっさりとした味です。
石垣牛はいわゆる最近流行りの赤身系ではないのですが、サシが入りながらも、ある意味さわやかというか脂がもたれることのない味が特長です。
石垣牛はやまもとかたけさん亭でいただくことが多いです。どちらも信頼のおけるお店です。

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