新宿区のここも広義の意味では奥神楽坂ということになるのでしょうか、東五軒町に2017年9月にオープンしたブーランジェリー。店主の榎本哲さんはドミニク・サブロンの統括シェフだった方です。 ちなみに店名のパン・デ・フィロゾフの「フィロゾフ」は「哲学者」を意味するフランス語であり、同時に榎本さんの名前「哲」からとったものと思われます。 ドミニク・サブロンと言えばひとつにはクロワッサンですが、その配分は以 … 続きを読む パン・デ・フィロゾフ（Pain des Philosophes） 奥神楽坂・東五軒町