欣圖軒(ヤントーヒン/Yan Toh Heen) インターコンチネンタル香港 [香港 九龍尖沙咀 広東料理 ディナー利用 2010年]

インターコンチネンタル香港の滞在2日目の夜はホテル内の広東料理レストラン欣圖軒(ヤントーヒン/Yan Toh Heen)へ。ここは過去に何度か来たことがある。
本当は北京ダックを食べたいところだが、既にラウンジでかなり食べてしまった。そういうわけでいつもとは少し趣向を変えて全体的に軽めの内容で注文することにした。
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この日で一番おいしかったのは「ほら貝と浮き袋のスープ」だった。濃厚でありながら澄んだ味わい。名物料理的なものは今回は食べなかったが、それでも実力の片鱗を感じることが出来た。

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