【福島 下郷町】パン工房Leaf（リーフ）の国産小麦使用天然酵母パン
下郷町の「農家れすとらん 蕎屋」の近くにあるパン屋さんでおそらく自宅でしょうか、敷地内の一角のプレハブのスペースがありそこでパンを販売しています。 パンは国産小麦100％使用し白神こだま酵母を使って焼き上げています。白神こだま酵母は秋田県の白神山地で発見された酵母でとても発酵力が強く、またトレハロースが多く含まれるため少量の砂糖でもほんのり甘く仕上がるなど、とてもパンに適した酵母です。。 お店の敷 […]
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