八戸の市街地の、元イトーヨーカドーだった建物の中のゲームコーナーの隅の方に何軒かの飲食店が並んでおり、その中の1軒がビストロ サザンウインドだ。
ビストロというよりは洋食屋さんといったほうがぴったりくる。この日は青森和牛のハンバーグを注文。倉石牛や田子牛等を使い、玉ねぎ等を加えたハンバーグ。倉石牛100％のハンバーグもあるのだが事前に予約が必要なようだ。確か以前は田子牛100％ハンバーグというのを食べたような。。。
ハンバーグは一口食べただけで良いお肉を使っているのが分かるほどだが、惜しむらくは玉ねぎの水分が少し肉の味のじゃまをしているところ。そのあたりが改善されればさらに美味しくなるだろう。とはいえ価格に対する満足度は十分。
個人的にはより噛みごたえのある肉々しい？ワイルドな味のハンバーグが好きだが、これは好みの問題かな。。
