来村

鮨 来村　シンガポール・オーチャードのミシュラン鮨店

2019年3月に旅行したシンガポールでは、めずらしく鮨店に入ってみました。オーチャードにある「鮨 来村」は開店から1年半でミシュラン一つ星を受賞した江戸前鮨のお店。 お鮨を食べる中で感じたのは素材へのこだわり。日本の生産者の方にもすべて実際に会っているのだそうです。 最初は料理や刺身等が何品か出てきます。 写真は料理が出てきた順番通りではありませんのであらかじめご了承ください。 さて、いよいよ握り […]