山形「イル コテキーノ」 自家製ハムやソーセージの素晴らしさに圧倒されるイタリア郷土料理レストラン（宮城・山形旅行2019春 その6）
久しぶりの山形でどこへと考えた時に「ひつじや」とともに行きたいと思っていたのが「イル コテキーノ」です。シェフの佐竹氏はイタリア修行中の6年の間でレストランの出入りの精肉店に作り方を教えてもらったサルシッチャがきっかけで興味を持ち、その後の修業期間でもハムやソーセージとの出会いがあり今に至るようです。 今回はディナー4000円のコースで訪れました。駅前からは歩くには少し遠い距離でタクシーで向かいま […]
