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自家製ハム

山形「イル コテキーノ」 自家製ハムやソーセージの素晴らしさに圧倒されるイタリア郷土料理レストラン(宮城・山形旅行2019春 その6)

久しぶりの山形でどこへと考えた時に「ひつじや」とともに行きたいと思っていたのが「イル コテキーノ」です。シェフの佐竹氏はイタリア修行中の6年の間でレストランの出入りの精肉店に作り方を教えてもらったサルシッチャがきっかけで興味を持ち、その後の修業期間でもハムやソーセージとの出会いがあり今に至るようです。 今回はディナー4000円のコースで訪れました。駅前からは歩くには少し遠い距離でタクシーで向かいま […]

宮城・山形旅行2019春 予告編とまとめ記事

新型コロナの影響で新規の旅行を停止していてもまだまだブログ半年分ぐらいの未アップがありますのでブログネタという意味では特に困りません。 今回は2019年春の山形旅行の様子をお伝えしていきます。この時はもともと気になっている温泉宿があり、ついでに山形周辺でチェック済のレストランを食べ歩こうというものです。 私達の旅行にしては珍しく今回は新幹線で移動します。東北新幹線は差額か少なめなのでグリーン車にし […]