弘前のイタリアンと言えば真っ先に名前が挙がるのがこちら。
この日は夏休みに入ったばかり、そして東北の夏祭りの時期よりは少し早いということもあり、観光客は少なく地元の人が中心。
6000円のコースを注文。コースの料金の他にサービス料５％とコベルト500円が別にかかるとあって、最初は結構強気な設定だなあと思ったが、周りを見渡すと一番安い4000円のコースが一番出ておりボトルで注文されているワインも多くはなかったことからなんとなく納得。
最初にアミューズとしてモッツアレッラとミニトマトのオリーブオイルかけ。次に自家製生ハムの盛り合わせ。生ハムの美味しさは言うまでもないが、ハムに添えられているメロン。これがとても美味しい。パンももちろん自家製。
魚料理はアコウダイ（アカウオ）。身はぽわっとしていて、皮の部分はカリカリ。シンプルだけど素材の良さがダイレクトに伝わる料理。
パスタは２品。ひとつめはブロッコリーやイカを使ったオレキエッテ（耳たぶパスタ）。具材が大きめだがパスタと部がバラバラに存在するのではなくよく馴染んでいて一体感がある。もうひとつは牛のラグーのキタッラ。こちらも素材の味がしっかりと活かされつつ、パスタとしての完成度が高いものに仕上がっている。
個人的にイタリアンでパスタが美味しくないと何よりもがっかりしてしまうが、こちらには満足。よくイタリアンでパスタは美味しいけどメインが・・・というパターンがあるが、そもそもパスタが美味しくないと和食を食べてご飯が美味しくないみたいな状態になってしまうので。。だからパスタが美味しいのは大前提でその上でのメインのレベルだと思う。
メインは馬肉。青森は馬肉料理のレストランも多くなり地元ではポピュラーな食材。こちらも納得の美味しさ。
ダ・サスィーノはやりの地産地消レストランとして紹介されることが多い。自家菜園も持っており、また地元の食材をふんだんに使っていることからそう言われるのも間違いはないと思う。
でもむしろそういう「くくり」や「はやり」ではなく、純粋にレベルの高いイタリアンとして楽しめることが素晴らしいと思う。
コメント
コメント一覧 （3件）
こんにちは。Pockieです。
実は最近、こちらのブログに何度も来ていたんですよ。夏休みに青森に行こうと思って、八甲田、十和田湖、青森、弘前と考えているんです。とても参考にさせていただいています。
弘前と言えばイタリアンにフレンチ。特にここが一番有名ですよね。ぜひ食べたいなと思って検討していたところなんですよ。
こちらで食べるとなると、食事のついていないお宿を探さなくてはいけないのですが、おすすめなどありますでしょうか？近くのドーミーインあたり便利かなあとか・・・。
弘前、そして青森あたりも含めて、おすすめあれば教えてくださいね。八戸や下北半島はコースや日程からちょっと難しいんですが。
pockieさん、こんばんは。
ダサスィーノは実はこのGWにも行く予定です。サービス的にはちょっと？な点もあるのですが、こちらの場合なんでも自家製、地元産でついにはワインまで作っちゃう求道者的なレストランなので、それも含め個性かなと。料理は良い意味で地方を感じさせないレベルです。
弘前はホテルは正直ピンとこない所が多いので、立地で選んでしまっていいと思います。北東北はホテルは全般的にチョイスに苦しみます。私は桜祭りのトップシーズンに行くことが多いので、完全に割り切ってスーパーホテルにしてしまいます。
早速ありがとうございます。
いい意味で地方を感じさせないレベル、自家製、ってあたりが魅力です。ホテルは仰せの通り、立地で行こうと思います♪アドバイスありがとうございました。