識名 てんtoてんの木灰すば(沖縄 那覇グルメ その9 2014年)

てんtoてんは今更紹介の必要がないほど有名な沖縄そばのお店です。昔ながらの作り方である木灰そばがメニューの主軸です。
外観は蔦におおわれて、知らなければココがお店とはわからないないような佇まい。
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中は思いのほか広く、複数のフロアに分かれています。写真は座敷席ですが椅子席のフロアもあります。
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そばは「木灰すば」の1種類のみ。他に古代米おにぎりやぶくぶくー茶等のサイドメニューがあります。
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麺は太目でもっちりとしていますが、弾力がありすぎるようなタイプではなく、スープはあっさりです。とてもスタンダードな味わいです。特徴があるのは通常沖縄そばには三枚肉がのっていますが、ここのそれは肉厚のチャーシューのような感じです。
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とても混雑するのでお昼時はサーブに時間がかかることがあります。

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