識名 てんtoてんの木灰すば（沖縄 那覇グルメ その９ 2014年）

てんtoてんは今更紹介の必要がないほど有名な沖縄そばのお店です。昔ながらの作り方である木灰そばがメニューの主軸です。
外観は蔦におおわれて、知らなければココがお店とはわからないないような佇まい。


中は思いのほか広く、複数のフロアに分かれています。写真は座敷席ですが椅子席のフロアもあります。


そばは「木灰すば」の1種類のみ。他に古代米おにぎりやぶくぶくー茶等のサイドメニューがあります。

麺は太目でもっちりとしていますが、弾力がありすぎるようなタイプではなく、スープはあっさりです。とてもスタンダードな味わいです。特徴があるのは通常沖縄そばには三枚肉がのっていますが、ここのそれは肉厚のチャーシューのような感じです。


とても混雑するのでお昼時はサーブに時間がかかることがあります。