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アジアベストレストラン50

100 MAHASETH【ワンハンドレッド・マハセット】の薪料理&タイ東北部料理(GW10連休サムイ&バンコク旅行2019 その21)

100 MAHASETH【ワンハンドレッド・マハセット】はタイ東北部の地方料理を出すレストランですが、特に薪で焼いたバーベキュー料理が人気です。 民家を改装した店内。 まずはローカルビールで喉を潤します。 窓からの風景。中心部からは少し離れているのでクルマは多いですがローカルな感じです。 料理ものどかなのかと思ったらなかなか美しいですね。 こちらの野菜たちはお通しのような感じかな。居酒屋のもろきゅ […]

シンガポールのミシュラン一ツ星プラナカン料理レストラン「Candlenut(キャンドルナッツ)」

シンガポールは多民族都市国家ですので、レストランも様々な選択肢があります。アジアのベストレストラン50でも多くのレストランが選出される国のひとつです。そんな中こちらの「キャンドルナッツ(Candlenut)」は地元のプラナカン文化を反映したレストランでミシュラン一つ星にも輝いています。 キャンドルナッツがあるのはデンプシーヒルというシンガポールでも高級な地区として知られるところ。もともと1800年 […]