神楽坂のフレンチビストロ BOLT au crieur de vin(ボルト オ クリヨー ドゥ ヴァン)

牛込神楽坂から徒歩6~7分のところにオープンした「BOLT」。オーナーの仲田シェフは「エスプリ ミタニ ア ゲタリー」の三谷シェフ、「マルディグラ」和知シェフのもとで働き、その後オーストラリアへ、帰国後は赤坂の「まるしげ夢葉家」に。最近はあえて違ったジャンルでも修業される方が増えてますね。
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今回オープンしたBOLTはカウンターのみのお店で、がっつりとビストロ的にも、ワインバーとしても、あるいは居酒屋としても楽しめるような面白いお店になっています。その日の気分によって様々な楽しみ方ができます。メニューにも本格的なビストロ料理から居酒屋料理まで揃っており、お酒もワインからサワーまで間口の広い品ぞろえです。
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最初に食べたのは「蛸、ブルグール、セロリのサラダ」。
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この日はグラスでワインを何種類かいただくことにしました。
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次は居酒屋的なメニューで「ちりめん山椒のオムレツ」。
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これまた居酒屋メニューで「ハムカツ」。でもハムは日本のそれでなく本格的なハムで塩気も含めてワインによく合います。
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メイン料理は「ラムシャンクブレゼ」。これはもう直球のビストロ料理ですね。ほろほろややわらかく煮込まれたラムと赤ワインで幸せなひとときです。
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パンを出していただいたのでソースにつけてあますところなく楽しみました。
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最近奥神楽坂から牛込エリアに次々と素晴らしいお店がオープンしており、週末ごとにどこに出かければ良いか贅沢な悩みが続きそう。

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