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円山公園

【南円山】抽斗『ひきだし』(札幌グルメ41)

抽斗はすすきのにある中国料理「月下翁」に以前いらしたソムリエの方が新たに店主兼ソムリエとして移ってきたお店です。インスタでフォローさせてもらっている方がアップしていたのを見て興味を持ち訪問しました。 ちなみに月下翁は何度か訪れたことがあり、抽斗の店主がそちらのソムリエだった時も知っています。 場所は円山の住宅街の一軒家、最近このあたりは隠れ家的なお店が増えつつあります。 店内は落ち着いた大人のお店 […]

三拠点生活はじめました(札幌円山、那須高原、東京神楽坂)

この夏から三拠点生活を始めることになりました。 仕事のほうで札幌の業務比率が高くなってきて、以前から(コロナで一時期なくなりましたが)札幌へ出張に行く機会も徐々に増えていました。そんな中で業務の札幌の割合が5割を超えるようになってきて、もうこれは拠点をもったほうがいいだろうとなり札幌に赴任することにしました。 とはいえ東京での業務もあるし家もあるので、おおよそ5割強を札幌で過ごし、残りの4割ぐらい […]

鮨菜 和喜智(札幌グルメ16 円山公園)

鮨菜 和喜智は18時からと20時からの2回転で、この時は20時から入店しました。前の回のゲストの方と入れ替わりで数人ずつ入店して着席していきます。 税サ別で25000円と札幌の鮨店の中ではかなり高額な部類に入ります。 音の出るカメラや一眼レフでの撮影は禁止ということでしたが、私はもともとレストランでは音が気になるので飲食店ではデジカメは無音設定でしか使いませんし(電子音以外にもシャッター音がするの […]

鮨しののめ(札幌グルメ12 円山公園)

円山公園駅から以前にご紹介した「すし宮川」からもう少し歩いた位置にあります。このあたり高級な住宅街だけあり良いお店が多いですね。おまかせで12000円とイマドキの鮨店としては訪れやすい価格です。 店内はカウンター8席で落ち着いた空間ながらもきりりとした雰囲気です。 WEBサイトからの引用だと米は、故郷東川町の実家で作られた『ななつぼし』、水は 「米が育った土地の水で炊いてあげたい」という […]