【札幌円山・すすきの】2日連続でお気に入りのお鮨屋さんに「東雲」「こいせ」（2026年3月）
円山の「東雲」さん。 一番最初に行ったのはこの頃です。 以前はエントランスも店内の設えももう少しだけ装飾的だったのですが、究極までシンプルになったような気がします。 また店名も「鮨しののめ」から「東雲」に。 以前よりももっとお鮨と向き合う空間になったような気がします。 鮨をのせる焼物のお皿というか台というか。こちらはオーダーで焼いてもらったものと聞いたように記憶しています（違ったらすみません・・・ […]