神楽坂駅すぐの場所にある龍朋は神楽坂に住み始めたことから食べている町中華のお店です。以前はあんな行列ができることはなかったのですがいつの頃からかすごく有名になりました。そういう意味では八戸・陸奥湊の「みなと食堂」なんかもそうですね。
でも今だから言えるのですが正直なことを言うと息子さんの代になってから少し味が落ちたかなと思うことがあって以前ほどは行かなくなりました（すごく落ちたとかじゃないですけど例えばラーメンの温度とかほんとちょっとしたことなんです）.。
でもその後だいぶご無沙汰してから行ってみると以前とは少し違うもののそれはそれでアリな方向性になっていました。
そして今回、また久しぶりに食べてみると良い感じでまた味が変わったような気がします。なんというかちょっとあっさりめになったのは前回と同じなのですがその中でのバランスがよくなったというか。新しい時代の龍朋の味を確立したような気がしました。
以前と比べると今の時代当たり前ですが価格は変わりましたねえ。
しっとり系というところは同じなのですが全体としての方向性が少し変わりました。本人は変えてないというかもですが。
こちらは味噌ラーメン。
老舗の味を守るということも大変ですね。そして変わらず存在し続けるからこそ変わることも必要かと。意識してか無意識のうちにかはわかりませんが、それができている気がしました。
