朝起きて窓の外を見るとこんな風景が。 朝食の時間にはすっかり日も高くなっていました。この日も快晴です。 レストラン棟のエントランスをくぐるとまずこういう風に海が見えます。余計な装飾がない分、向こうに見える海や生けている花が映えます。 宿は1日1組ですから朝食はもちろんこの空間を貸切です。 朝のおだやかな光に包まれたこの時間がとても貴重に感じます。 まずはジュースから。 地元産のジャムやはちみつが並 […]
能登七尾のヴィラ・デラ・パーチェ（villa della pace） 宿泊編につづいて夕食編をお伝えします。宿泊編についてはこちらの記事をご覧ください。 ヴィラ・デラ・パーチェの夕食は能登の里山里海の幸、能登の人たちの作品の皿、そして目の前に広がる能登の風景と向き合う時間と空間といえます。料理自体は洗練されているのですが素材は極力活かした形のものが多く、食べていると能登の食材の豊かさが伝わってきま […]
今回の能登旅行のハイライトは能登・七尾にある「ヴィラ・デラ・パーチェ」です。一般的なくくりでは宿泊施設付きのレストランなので「オーベルジュ」となるのでしょうが、食が主で宿が従というわけではなく、レストランも宿も能登の風土や食をまるごと体験して味わうための舞台と考えたほうがよさそうです。 もちろんレストランだけでも素晴らしい体験が待っていますが、宿泊することで「ヴィラ・デラ・パーチェ」がゲストに味わ […]
７月中旬に能登に行ってきました。元々の旅行の目的は雑誌かネットか何かで見て惹かれてしまった「ヴィラ デラ パーチェ」に宿泊して食事をしたいと思ったのがきっかけで、それならばANAの能登便を利用すればかなりダイレクトにアクセスできるなあと思ったのですが、何と能登便がコロナの影響で減便対象に。私たちが出かける予定の土日は往復いずれも2便とも運行されない日になってしまいました。一方で小松や富山便も週末旅 […]
