白河ラーメンと言えば必ず名前にあがる1軒がこちらの「白河手打中華そば えびまさ」です。お店の前を車で通るといつも待っている人であふれています。基本はいつも「待ち」なのですがたまーに空いている日もありその法則はイマイチわかりません。
えびまさは先代の父親が1998年に閉店した店舗を受け継ぎ息子さんが復活させたお店です。
せっかくなので全部入りのチャーシューワンタン麺を注文しました。妻はチャーシュー麺を。
こちらで印象的なのは上品なスープ。出汁の味がしっかりと感じられ、複雑さがありながらもくどさはなく、食後感も良いバランスの良い味わいです。もちろん麺とのバランスも言うことなし。個人的にはとても好きなタイプのラーメンですね。
さらにはこんなものも。ミニサイズのチャーシュー丼は想像以上にチャーシューが多く。。。
でも美味しかったので結局完食しました。
