神楽坂BOLTでジゴダニョー

この日、ジュウバーの後に行ったのはBOLT。最近は当日電話してもいつもふられるので今回もダメ元でかけたところ、今なら大丈夫ですよとのこと。それならばとハシゴすることに。
最初から赤ワインでいきます。
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他の料理ができるまでリエットをいただきながらワインを。
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最初にやってきたのは「ごぼうとロニョン・ド・ヴォーの温きんぴら」。素材は和だったりしますけどこれはもう本格的なフレンチのそれですね。ロニョン・ド・ヴォーはフランスの地方料理で仔牛の腎臓ですね。
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当然のことながらワインも進みます。
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次は海老芋唐揚げボッタルガがけ。ボッタルガはマグロのカラスミです。宮崎産だそうです。
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こちらも味はもちろんなのですが、盛り付けも美しいですね。
そしてメインはジゴ・ダニョー(仔羊もも肉)。もも肉でありながら適度にジューシーさもあり良い感じです。
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マッシュポテトは別盛りで。
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ちょっと寄るだけのつもりが結局贅沢してしまいました・・・。メニューがいつも魅力的で色々注文してしまうんですよね。

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