札幌での仕事の比重が始めた頃に初めて訪れたのがこちらでした。最近は東京と札幌を慌ただしく行き来する中で以前ほど毎日のように札幌のお店を巡ることが少なくなってきた気がします。こちらにゴーシェも前回の訪問から半年ぐらい間が空いてしまっていました。
メニューの数は少し絞り込まれましたかね。でも相変わらずの魅力的な内容です。
こちらはヒグマのパテ。ヒグマと言っても処理がしっかりしているこちらでは獣臭で食べられないなんてことはあり得ません。もちろん熊特有の旨味や甘みは十分に感じることができます。
シャリュキュトリーの盛り合わせ。お酒がどんどん進みますね。
最初はビールでしたが途中からボトルワインに。
ソーセージも普通のものとエゾシカのものを。
そしてメインは蝦夷鹿と子牛をそれぞれに。
いつ来ても満足度が高いですね。
やっぱりもう少し頻度を上げて来ようとあらためて誓った夜でした。
