ホテルエピナール那須でランチをしてきました。那須の中でもかなり規模の大きいホテルで併設のリゾートマンションもあります。
ホテルにはいくつかのレストランがありますが今回は「和匠ダイニング 菜す乃」です。菜す乃は公式WEBサイトの紹介によると「那須高原が誇る厳選食材をシンプルな調理法で那須高原ならではの日本料理を提供いたします。素材がもつ本当の美味しさをお楽しみください」となっています。ランチはセットメニューや単品が中心です。夜はコースが主体ですがアラカルトやセットメニューもあり充実しています。
今回は那須の内弁当（なすべん）にしました。
那須町内の６つのレストランの協賛で開催している、11種類の食材を使用し、9つの料理を9個の器に盛り付けたメニューです。
「なすべん」については休暇村那須でのランチの際に詳しめに説明していますのでそちらを参照ください。
ホテルエピナール那須の2021年度「なすべん」メニューは以下の通りです。
- 那須いろサラダ 四季のドレッシング掛け
- 美なすと春香うどの揚げ出汁
- 那須白美人葱の茶碗蒸し
- プレミアムヤシオマス西京チーズ焼き
- かて蕎麦 那須のにら
- 那須和牛焼きつくね 塩麹仕立て
- しもつかれの焼稲荷ずし 糠漬
- とろゆば大豆蜜掛け とちおとめ
- 那須連山牛乳
サラダの野菜は新鮮そのもの。
那須和牛のつくね。
魚料理は栃木産のプレミアムヤシオマスを使ったもの。
発酵系の料理が多く体にも良さそうなメニューでした。
完成度も高くまたこちらのなすべんを食べたいですが、他にも魅力的なメニューもあるので次回は他のものも試してみるかもしれません。
