神楽坂のフレンチビストロ BOLT au crieur de vin(ボルト オ クリヨー ドゥ ヴァン)
牛込神楽坂から徒歩6~7分のところにオープンした「BOLT」。オーナーの仲田シェフは「エスプリ ミタニ ア ゲタリー」の三谷シェフ、「マルディグラ」和知シェフのもとで働き、その後オーストラリアへ、帰国後は赤坂の「まるしげ夢葉家」に。最近はあえて違ったジャンルでも修業される方が増えてますね。 今回オープンしたBOLTはカウンターのみのお店で、がっつりとビストロ的にも、ワインバーとしても、あるいは居酒 […]