前日の夜行便で朝にシンガポールに到着して、乗り継ぎ、日中は市街地観光とさすがに疲れもあったのでシェムリアップ到着日の夕食はホテルのレストランでいただくことにしました。 部屋を出てまずはバーへと向かいます。 ちょうどこの時間帯はハッピーアワーだったので1杯ぐらいは飲んでいこうと思ったのです。 なかなか良い雰囲気の空間ですね。 ワインも多く用意されているようです。 食前酒がわりにカクテルをいただきまし […]
夕食は最初はニセコひらふの市街地にでも出かけようと思っていましたが到着も遅くなったことですしホテルの中で食べることにしました。面倒になったというのもありますが、メニューを見てみると比較的お手頃な価格でワインペアリングコースを見つけたからというのが実際のところです。 こちらの「うめラウンジ」を通ってレストランエリアへ。 当日直前の予約だったのですが遅めの時間帯であればということで何とか席を用意しても […]
パークハイアット京都滞在中のディナーはホテル内ではなく、隣接するエリアにある「ひらまつ」でいただきました。こちらはフレンチの「レストランひらまつ高台寺」と日本料理の「高台寺 十牛庵」がありますが夕食ではフレンチのほうを利用しました。 ホテルから歩いてひらまつへ。順序が逆になりますが写真は夕食後にとったものです。 エントランス横の紅葉は周囲の紅葉より少し遅いのかまだ見頃でした。 様々なパーティーにも […]
夕食のレストランはゲスト毎に仕切られています。それぞれの部屋には窓もありますが残念ながらこの時期、夕食時は既に窓の外は真っ暗です。 美しくセッティングされたテーブル周り。これから提供される料理に期待が高まります。今回は株主フェアということでワインのペアリングがついたプランです。 そこへシェフの登場。この日の料理の素材を見せてもらいました。さすが食の宝庫である伊勢志摩ですね。メニューにはSURF a […]
それでは室内へ。部屋の先には英虞湾の風景、そして手前にテラスと温泉風呂があります。もうこの感じだけで気分が上がりますね。 ベッドは温泉浴室や窓のほうに向けてセットされています。ひらまつの多くのホテルに共通する配置です。 ふかふかのベッドも含めてひらまつのホテルに来たなあというのがすぐにわかります。 コンセントやスイッチ類はシンプルにまとめられています。 ベッドボード裏に広いデスクがあるのでテレワー […]
アマネムをチェックアウトして次はひらまつホテルズ＆リゾーツ賢島に向かいます。アマネムのクルマで向かったのか、ひらまつのクルマに迎えに来てもらったのかは忘れてしまったのですが、いずれにしろストレスフリーな移動でした。ひらまつのほうが賢島駅には近い場所にあります。 エントランスから館内に入ると正面の窓から英虞湾が。 こちらのスペースに座ってチェックイン手続きをおこないます。 ロビーや廊下には様々な版画 […]
江戸川橋のバンディエラも緊急事態宣言中はしばらくお休みをしていました。おそらくはお酒無しの営業は考えられなかったからだと思います。 そしてようやく営業を再開したタイミングで待ってましたと行ってきました。まずは前菜の盛り合わせ。写真を撮り忘れましたがようやく夜のお酒も解禁ということもありボトルでスパークリングワインを注文しました。こういう料理にはぴったりですね。 盛り合わせはお酒が進むものばかりです […]
ザ・ひらまつホテルズ＆リゾーツ熱海の宿泊記、今回は夕食の様子です。ひらまつのホテルに来るとやはり食事の時間になるのが待ち遠しいですよね。素晴らしい宿は多くあっても、素晴らしい料理を提供できる宿というのは実はそんなに多くないからです。そういう意味では最近は地方の素晴らしいレストランが宿を併設する流れがあるのでうれしいですね。 今回はアルコール込みのプランです。最初はお馴染みひらまつラベルのドゥラモッ […]
能登七尾のヴィラ・デラ・パーチェ（villa della pace） 宿泊編につづいて夕食編をお伝えします。宿泊編についてはこちらの記事をご覧ください。 ヴィラ・デラ・パーチェの夕食は能登の里山里海の幸、能登の人たちの作品の皿、そして目の前に広がる能登の風景と向き合う時間と空間といえます。料理自体は洗練されているのですが素材は極力活かした形のものが多く、食べていると能登の食材の豊かさが伝わってきま […]
７月中旬に能登に行ってきました。元々の旅行の目的は雑誌かネットか何かで見て惹かれてしまった「ヴィラ デラ パーチェ」に宿泊して食事をしたいと思ったのがきっかけで、それならばANAの能登便を利用すればかなりダイレクトにアクセスできるなあと思ったのですが、何と能登便がコロナの影響で減便対象に。私たちが出かける予定の土日は往復いずれも2便とも運行されない日になってしまいました。一方で小松や富山便も週末旅 […]
